Rostebröd!

Jag har köpt kokosnötmjöl som ska vara väldigt användbart vid bakning. Det är inte samma sak som malda kokosflingor utan är gjort av det som blivit över när man gjort kokosmjölk, egentligen kokosfiber. Kokosmjölet innehåller bara 4 g kh per 100 g och man använder inga stora mängder eftersom det sväller väldigt mycket. Jag hittade receptet hos Mariannes lchf och testbakade. Brödet blev helt okej och var gott att rosta men jag tyckte att det smakade lite för mycket kokos så nästa gång ska jag ta lite mindre kokosmjöl. Det här receptet bestod bara av kokosmjöl, smör, ägg och bakpulver. Jag ska nog försöka vidareutveckla detta på något sätt, det kommer nog att bli mycket experimenterande framöver!