söndag 27 februari 2011

Ugnsbakad Portabello

Stora Portabellosvampar är verkligen gott! Jag gör oftast svampsås av dem men nu blev jag sugen på att göra något annat av dem. Jag såg Jamie Oliver göra något liknande för många år sedan. Vi åt svamparna som tillbehör till en köttbit men de skulle funka som ensamrätt också. Kolhydratätande vegetarianer skulle kanske uppskatta klyftpotatis till?

2 Portabellosvampar
50 g smör
1 liten vitlöksklyfta
½ liten röd chili
1 liten knippa persilja
salt och peppar

Ta bort foten från svampen och lägg dem upp och ned i en form. Hacka vitlök, chili och persilja. Blanda smöret med hacket, salt och peppar och bred över hattarna.




Baka svampen i ca 200 grader tills svampen är mjuk.

1 kommentar: